No te vayas de Ibiza sin… probar el “bullit de peix”

Uno de los platos más sabrosos y que más sorpresa despierta en los viajeros es el llamado bullit de peix, cuya traducción del catalán significa literalmente “hervido de pescado”. Acompañado de un sencillo y delicioso arroz a banda, este plato único no puede faltar en el menú de tus vacaciones.

No dejes que te desanime el nombre y aleja de tu imagen el plato de pescadilla hervida que te ponía tu madre cuando estabas malo del estómago. El bullit de peix es una de las especialidades tradicionales más sabrosas de Ibiza, muy propia de la vida marinera de la isla. Los pescadores que salían a faenar al mar solían preparárselo en la barca con peces de roca como mero, Gallo San Pedro, rotja (cabracho)… Los hervían, acompañándolos de una deliciosa salsa y de patatas cocidas –según el gusto de cada cual-, y después remataban la comida con un sencillo arroz a banda, al que sólo le echaban un poco de la anterior salsa, caldo del hervido y unos trocitos de sepia.

Restaurantes donde probar el bullit de peix

Este sabroso plato saltó del barco a los restaurantes y hoy numerosos locales de cocina tradicional ibicenca lo incluyen en sus cartas. Aquí te mostramos una selección de los mejores bullit de peix de Ibiza. ¡Buen provecho!

Bullit de peix cocinándose en El Bigotes

Bullit de peix cocinándose en El Bigotes. © Andras Jokuti

El Bigotes

Coordenadas: 39.024607, 1.596658

Se ha hecho muy popular en los últimos años por su marcado carácter rústico y su bonita localización en una pequeña calita de pescadores vecina a Cala Mastella. Aquí sólo cocinan bullit de peix (versión con patatas) y el arroz a banda que lo acompaña. La comida se sirve a las 14:00 horas y es obligatorio reservar previamente. No admiten tarjetas de crédito. Tel: 650 797 633. Puedes incluirlo en una ruta por el este de Ibiza.

Pou des Lleó

Coordenadas: 39.035455, 1.606647

Situado junto a un pequeño puerto natural de la costa este, de su cocina sale un bullit de peix bien sabroso y… con patata. Lo de añadir este ingrediente al plato va por gustos y se podría decir que divide a la isla en dos bandos. Aquellos que defienden que lo tradicional es añadir patata al hervido del pescado y quien se decanta por la teoría que destierra al tubérculo del plato. Tel.: 971 335 274 Web Abre todo el año, salvo el mes de vacaciones. Descúbrelo cuando visites el este de Ibiza.

Arroz a banda en Can Pujol.

Arroz a banda en Can Pujol. © Moto Luis Rent a Car

Can Pujol

Coordenadas: 38.970162, 1.277170

Para muchos, su bullit de peix (que no lleva patata) es el mejor de Ibiza. El ambiente es familiar y tranquilo y desde su terraza tendrás unas bonitas vistas al mar y la costa de Sant Antoni. Tel.: 971 34 14 07. Abre todo el año (salvo el mes de vacaciones por descanso) Web. No dudes en incluirlo en tu ruta por el oeste de Ibiza.

Port Balansat

Coordenadas: 39.080028, 1.439877

Todo un clásico de la isla, este restaurante situado a pie de mar, en Port de Sant Miquel, es una de las direcciones favoritas de los ibicencos. El bullit de peix es uno de sus platos estrellas, así que el disfrute está asegurado. Abre todo el año. Web. Puedes incluirlo en tu ruta por el norte de Ibiza.

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